Bululu Blend

Gorontulafrukt, även känd som Goron Tula eller Azanza garckeana, är en tropisk frukt som är inhemsk i delar av Västafrika, särskilt Nigeria. Ofta kallad "afrikanskt tuggummi" eller "mirakel frukt" på grund av dess klibbiga textur och många traditionella hälsoanvändningar, växer den på ett medelstort lövträd i savann- och skogsområden.

Skörd innebär att samla de mogna frukterna för hand när de mognar på trädet. Frukten är vanligtvis brun, klibbig och söt i smaken, och kan ätas färsk eller torkad för senare användning. När den har skördats kan den rengöras och soltorkas för att bevaras.

Som en krydda, Gorontula används inte vanligtvis som konventionella kulinariska kryddor men kan tillsättas i örtblandningar eller sötade drycker för dess smak och förtjockande egenskaper.

Medicinskt, Gorontula är högt värderad inom traditionell afrikansk medicin. Den används ofta för att:

• Öka libido och reproduktiv hälsa
• Stöd matsmältningen och lindra förstoppning
• Hjälp till att hantera hosta och andningsproblem
• Reglera blodsockret och främja hjärthälsa

Dess slemliknande (geléaktiga) konsistens gör den också populär som ett naturligt botemedel mot torr hals och inre rengöring.

Kåt getgräs (Epimedium), även känd som yin yang huo, är en ört som är inhemsk i Kina och andra delar av Östasien. Denna fleråriga växt tillhör familjen Berberidaceae och är känd för sina hjärtformade blad och små, ömtåliga blommor. Växten växer i skuggiga, bergiga områden och finns vanligtvis i skogar och längs bäckar.

Skörd innebär att samla in bladen och stjälkarna, som oftast används för medicinska ändamål. Växten skördas i slutet av våren eller början av sommaren, när de aktiva föreningarna är som mest potenta. Efter skörd torkas växtmaterialet ofta för användning i kosttillskott, pulver eller teer.

Som en krydda, hornig getört används inte vanligtvis i matlagning, men det kan ibland hittas i örtblandningar, teer, eller som smaksättare i vissa traditionella rätter, särskilt i det kinesiska köket. Dess användning inom matlagning är mer inriktad på dess hälsofördelar än dess smak.

Medicinskt, horny goatweed har en lång historia av användning inom traditionell kinesisk medicin. Det används främst för:

– Allmänt känd som ett naturligt afrodisiakum för både män och kvinnor.
– Används ofta för att behandla erektil dysfunktion och förbättra sexuell prestation.
– Innehåller föreningar som kan hjälpa till att förbättra bentätheten och minska symtomen på osteoporos.
– Vanligtvis används för att öka vitalitet och minska trötthet.
– Vissa studier tyder på att det kan hjälpa till att förbättra cirkulationen och stödja hjärtfunktionen.

Maca-rot kommer från Lepidium meyenii växt, en tålig, rädisa-liknande rotgrönsak som är infödd i de höga Anderna i Peru. Ofta kallad "peruansk ginseng", växer maca i hårda, höglandsområden över 3 500 meter (11 500 fot), där få andra grödor kan överleva.

Skörd sker när roten mognar—vanligtvis 8–9 månader efter plantering. Bönder drar försiktigt upp rötterna ur jorden, torkar dem naturligt i solen i flera veckor och mal dem sedan till ett fint pulver eller säljer dem hela.

Som en krydda, maca är inte stark som typiska kryddor, men dess nötiga, jordiga, lätt söta smak gör den till ett populärt tillskott i smoothies, havregrynsgröt, energibars och bakverk. Den används ofta för sina näringsmässiga och adaptogena egenskaper snarare än enbart för smaken.

Medicinskt, maca-rot används i stor utsträckning som ett naturligt tillskott och tros traditionellt:

• Öka energi, uthållighet och kondition
• Förbättra libido och fertilitet hos både män och kvinnor
• Stöd hormonbalansen och lindra klimakteriebesvär
• Förbättra humöret och minska symtomen på ångest och depression
• Stödja allmän vitalitet och motståndskraft mot stress (adaptogen effekt)

Okra (Abelmoschus esculentus), även känd som damfinger eller gumbo, är en blommande växt i malvaväxtfamiljen, som odlas i stor utsträckning i tropiska och varma tempererade områden. Den producerar långa, gröna skidor som innehåller små ätbara frön och har en slemmig (geléliknande) konsistens när de tillagas.

Skörd inträffar när baljorna fortfarande är unga och mjälla—vanligtvis 4–6 dagar efter blomningen. Bönder plockar vanligtvis okra för hand varannan dag, eftersom baljorna växer snabbt och blir hårda om de lämnas för länge på plantan.

Som en krydda, okra används inte i traditionell mening som torkade örter eller frön, men dess slemämne värderas i matlagning som en naturlig förtjockningsmedel för grytor, soppor och curryrätter—särskilt i rätter som gumbo och västafrikansk okrasoppa. Okrafrön, när de rostas och mals, har också använts som ett kaffeesubstitut.

Medicinskt, okra uppskattas för sina näringsmässiga och terapeutiska egenskaper. Den används traditionellt för att:

• Stöd matsmältningen och lindra förstoppning
• Hjälper till att reglera blodsockernivåer
• Lägre kolesterol
• Lindra magsår och inflammation
• Stöd hjärt- och njurhälsa tack vare dess antioxidanta och antiinflammatoriska föreningar

Kanel är ett kryddpulver som utvinns från innerbarken av träd som tillhör släktet Kanel, med Äkta kanel (äkta kanel) och Kanelkassia är de vanligaste typerna. Inhemska i Sri Lanka och delar av Sydostasien, trivs kanelträd bäst i tropiska klimat.

Skörd innebär att man skär av stjälkarna på kanelträdet och skrapar bort den yttre barken. Den inre barken skalas sedan av i långa rullar och får torka, där den naturligt krullar sig till rullar eller pinnar. När den har torkat kan den också malas till ett fint pulver.

Som en krydda, kanel används ofta i bakning, matlagning och drycker för sin varma, söta och lätt kryddiga smak. Det är en nyckelingrediens i rätter som kanelbullar, curryrätter och glögg.

Medicinskt, kanel har använts i århundraden inom traditionell medicin. Det tros ha antioxidanta, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. Modern forskning tyder på att det kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna, förbättra insulinkänsligheten och stödja hjärthälsan när det används med måtta.

Kryddnejlika är de aromatiska blomknopparna av Syzygium aromaticum träd, infödd på Malukuöarna i Indonesien. Dessa ständigt gröna träd producerar klasar av blomknoppar som skördas innan de öppnas, vilket ger kryddnejlikor deras karakteristiska form och starka, varma smak.

Skörd innebär att man handplockar de oöppnade blomknopparna när de går från gröna till lätt rosa. Knopparna torkas sedan i solen tills de blir mörkbruna och hårda. När de är torkade kan de användas hela eller malas till pulver.

Som en krydda, kryddnejlikor används i både söta och salta rätter runt om i världen. De är en nyckelingrediens i kryddblandningar som garam masala och pumpakrydda, och används ofta i bakning, marinader och glögg på grund av deras kraftfulla, varma och lätt peppriga smak.

Medicinskt, kryddnejlikor har värderats i århundraden för sina helande egenskaper. De är särskilt kända för:

• Lindrar tandvärk (tack vare eugenol, ett naturligt bedövnings- och antiseptiskt medel)
• Underlättar matsmältningen och minskar uppblåsthet
• Stödjer andningshälsa
• Fungerar som en antioxidant och antiinflammatoriskt medel

Dadlar är de söta frukterna av Phoenix dactylifera träd, allmänt känt som dadelpalm. Hemmahörande i Mellanöstern och Nordafrika, trivs denna höga palm i varma, torra klimat och har odlats i tusentals år för sin mycket näringsrika och energirika frukt.

Skörd sker när dadlarna mognar och går från gula eller röda till mörkbruna. Bönder klättrar ofta i träden eller använder lyftanordningar för att nå fruktklyftorna, som skördas för hand. Dadlarna rengörs sedan, sorteras och ibland soltorkas eller bearbetas för lagring och distribution.

Som en krydda, dadlar används inte i traditionell mening, men deras naturliga sötma och klibbiga textur gör dem till en populär ingrediens i kryddade rätter, energibars, chutneys och bakverk, ofta som ett sockerersättningsmedel eller bindemedel i kryddade desserter och såser.

Medicinskt, dadlar är uppskattade i många kulturer för sina hälsofrämjande egenskaper. De är:

• Högt fiberinnehåll, stödjer matsmältningshälsan
• Rik på naturliga sockerarter för snabb energi
• En källa till viktiga mineraler som kalium, magnesium och järn
• Används för att underlätta förlossningen i sen graviditet (som stöds av vissa studier)
• Trots att det tros hjälpa till att minska inflammation och stödja hjärnans och hjärtats hälsa